Följ Avfall Sverige på Facebook
Följ Avfall Sverige på Twitter
2015-12-16

Mängden matavfall minskar

Mängden matavfall från butiker, restauranger och hushåll i Sverige minskar. Det visar en ny kartläggning som Naturvårdsverket låtit göra.

Störst procentuell minskning har skett hos restauranger och butiker, där matavfallet har minskat med mellan 15 och 35 procent. Störst minskning i mängd har skett hos hushållen. 

Det finns osäkerheter i siffrorna men kartläggningen indikerar ändå att butiker och restauranger både minskar sitt matavfall och har blivit bättre på att sortera ut det matavfall som uppstår. Det är mindre mat i den vanliga soppåsen jämfört med för två år sedan. Fortfarande utgörs dock en stor del av matavfallet i restauranger och butiker av matsvinn, det vill säga mat som kunde ha ätits. I restauranger är det frukt och grönsaker som står för den största andelen av den mat som kastas, 39 procent. För livsmedelsbutiker står kött, fisk och ägg för de största avfallsmängderna – omkring 35 procent – följt av frukt och grönsaker, som står för 25 procent.

Hushållen har både minskat sitt matavfall och blivit bättre på att sortera ut men svarar fortfarande för den största delen matavfall i Sverige, cirka 720 000 ton. Det motsvarar cirka 74 kilo per person men då ingår inte det flytande avfallet. Av hushållens matavfall uppgår andelen matsvinn till omkring 30 procent vilket är i samma storleksordning jämfört med för två år sedan.

En mer utförlig rapport med analys av orsaker till förändringen samt nya siffror även för livsmedelsindustrin kommer under våren 2016.

Kartläggningen av matavfallsmängderna görs av SMED som står för Svenska MiljöEmissionsData, och är namnet på det konsortium inom vilket de fyra organisationerna IVL Svenska Miljöinstitutet AB, SCB (Statistiska centralbyrån), SLU (Sveriges lantbruksuniversitet), och SMHI (Sveriges meteorologiska och hydrologiska institut) samarbetar. Matavfallet inkluderar både det oundvikliga (exempelvis skal och kaffesump) och svinn (exempelvis matrester och oöppnade matförpackningar).

Naturvårdsverket, Livsmedelsverket och Jordbruksverket arbetar 2013 – 2015 tillsammans i ett regeringsuppdrag för att minska matsvinnet. Dialog med branschen har ingått i regeringsuppdraget.

Läs mer på Naturvårdsverkets webbplats



<- Tillbaka till: Nyhetsarkiv

I korthet

2016-12-09 Stor ökning av burkar och flaskor som inte går att panta

Jordbruksverket har sett en stor ökning av försäljning av burkar och flaskor som inte går att panta. Drycker som säljs ska vara anslutna till ett godkänt retursystem. Den som säljer produkter som inte är anslutna kan bli tvungen att betala en miljösanktionsavgift på upp till 50 000 kronor. Problemet är framför allt ett storstadsproblem, med Malmö i topp. Jordbruksverket kommer nu att öka antalet kontroller under 2017.


2016-12-08 RE:Source bjuder in till innovationstävling om återvinning

RE:Source är Sveriges största forsknings- och innovationssatsning inom resurs- och avfallsområdet. RE:Source bjuder nu in till innovationstävling om återvinning. Målet är att hitta nya lösningar när det gäller insamling, transporter och beteende. De sju bästa förslagen vinner 100 000 kronor var. Senast 15 januari 2017 ska tävlingsbidragen skickas in. Fler detaljer och tävlingsformulär finns på RE:Sources webbsida.


2016-12-06 Ytterligare 134 miljoner till lokala klimatprojekt

62 nya lokala klimatprojekt får stöd genom Klimatklivet. Stödet uppgår till 134 miljoner kronor. Tillsammans med de som genomför projekten investeras 320 miljoner kronor för klimatomställningen.


2016-12-05 Centralt avtal om avfallshämtning i livsmedelsbutiker

Ett livsmedelsföretag har ingått rikstäckande avtal om hämtning från 244 butiker med ett större renhållningsföretag och informerat om avtalet i mail till ett antal kommuner. Mot bakgrund av detta har Avfall Sverige tagit fram en informationsskrivelse  till kommunmedlemmarna med kommentarer, både till informationen och kommentarer till definitionen av hushållsavfall när det gäller butiksavfall. Skrivelsen finns för nedladdning på Avfall Sveriges medlemssidor. 


2016-12-05 Uppdraget om giftfria kretslopp redovisat

Naturvårdsverket har redovisat ett regeringsuppdrag om giftfria och resurseffektiva kretslopp. Det handlar framför allt om att öka återvinningen utan att det medför risker för miljön och människors hälsa på grund av spridning och exponering för farliga ämnen.


Avfall och Miljö är Sveriges enda renodlade avfallstidning. Här finns de djuplodande artiklarna, de förklarande exemplen och den tydliga analysen. Artiklarna skrivs av branschens egna experter och hela 80 procent av läsarna har direkt nytta av tidningen i sitt arbete. 

Läs mer