Följ Avfall Sverige på Facebook
Följ Avfall Sverige på Twitter
2015-12-16

Mängden matavfall minskar

Mängden matavfall från butiker, restauranger och hushåll i Sverige minskar. Det visar en ny kartläggning som Naturvårdsverket låtit göra.

Störst procentuell minskning har skett hos restauranger och butiker, där matavfallet har minskat med mellan 15 och 35 procent. Störst minskning i mängd har skett hos hushållen. 

Det finns osäkerheter i siffrorna men kartläggningen indikerar ändå att butiker och restauranger både minskar sitt matavfall och har blivit bättre på att sortera ut det matavfall som uppstår. Det är mindre mat i den vanliga soppåsen jämfört med för två år sedan. Fortfarande utgörs dock en stor del av matavfallet i restauranger och butiker av matsvinn, det vill säga mat som kunde ha ätits. I restauranger är det frukt och grönsaker som står för den största andelen av den mat som kastas, 39 procent. För livsmedelsbutiker står kött, fisk och ägg för de största avfallsmängderna – omkring 35 procent – följt av frukt och grönsaker, som står för 25 procent.

Hushållen har både minskat sitt matavfall och blivit bättre på att sortera ut men svarar fortfarande för den största delen matavfall i Sverige, cirka 720 000 ton. Det motsvarar cirka 74 kilo per person men då ingår inte det flytande avfallet. Av hushållens matavfall uppgår andelen matsvinn till omkring 30 procent vilket är i samma storleksordning jämfört med för två år sedan.

En mer utförlig rapport med analys av orsaker till förändringen samt nya siffror även för livsmedelsindustrin kommer under våren 2016.

Kartläggningen av matavfallsmängderna görs av SMED som står för Svenska MiljöEmissionsData, och är namnet på det konsortium inom vilket de fyra organisationerna IVL Svenska Miljöinstitutet AB, SCB (Statistiska centralbyrån), SLU (Sveriges lantbruksuniversitet), och SMHI (Sveriges meteorologiska och hydrologiska institut) samarbetar. Matavfallet inkluderar både det oundvikliga (exempelvis skal och kaffesump) och svinn (exempelvis matrester och oöppnade matförpackningar).

Naturvårdsverket, Livsmedelsverket och Jordbruksverket arbetar 2013 – 2015 tillsammans i ett regeringsuppdrag för att minska matsvinnet. Dialog med branschen har ingått i regeringsuppdraget.

Läs mer på Naturvårdsverkets webbplats



<- Tillbaka till: Nyhetsarkiv

I korthet

2016-06-21 Avfall Sverige i Almedalen även i år

Avfall Sverige är med och arrangerar tre olika seminarier under årets Almedalsvecka på Gotland.


2016-06-20 Riksdagsbeslut om reglering av avfallshierarkin i miljöbalken

Regeringens proposition om att införa avfallshierarkin i miljöbalken är nu beslutad av riksdagen. Lagändringarna föreslås träda i kraft den 1 augusti 2016.


2016-06-20 C-politiker för kommunalt insamlingsansvar

14 centerpartistiska lokalpolitiker – kommunalråd, regionråd m. fl. – påpekar i en debattartikel i Dagens Samhälle att de vill ha ett kommunalt insamlingsansvar. De blev därför förvånade när Alliansen tidigare i våras drev fram sitt tillkännagivande i riksdagen.


2016-06-15 Miljöminister gav besked om insamlingsansvaret vid interpellationsdebatt

Tisdagen de 14 juni hölls en interpellationsdebatt i riksdagen med anledning av en fråga om regeringen genom förordningsändringar, tänker gå vidare med att genomföra överföringen av insamlingsansvaret till kommunerna, trots riksdagens s.k. tillkännagivande i frågan. Miljöminister Karolina Skog svarade att regeringen inte har för avsikt att gå vidare med förordningsändringar som grund för ett ändrat insamlingsansvar. Avfall Sverige tolkar ministerns besked som att regeringen fortsätter att bereda ärendet.


2016-06-14 Kammarrätten fastställer Jönköpings beslut om olika avgifter i kommunen

Jönköpings kommun håller på att etablera fastighetsnära insamling för förpackningar och returpapper och debiterar under en övergångsperiod olika avgifter för de områden som har erbjudits fastighetsnära insamling respektive de områden som inte har det. I en dom fastställer Kammarrätten i Jönköping kommunens beslut om olika avgifter i olika delar av kommunen.


Avfall och Miljö är Sveriges enda renodlade avfallstidning. Här finns de djuplodande artiklarna, de förklarande exemplen och den tydliga analysen. Artiklarna skrivs av branschens egna experter och hela 80 procent av läsarna har direkt nytta av tidningen i sitt arbete. 

Läs mer